jueves, 13 de febrero de 2014
Manzanas al horno
S parte las manzanas en rodajas finas, en una fuente para horno se pone las manzanas se echa por encima azúcar un poco de canela y un chorro de limón se mueve, se le pone unos trozitos de mantequilla y se mete en el horno.Un ratito ante de apartarlo si se quier se le puede echar un chorrito de licor.
Huevos rellenos con picadillo de anchoas.
Ingredientes: 8 huevos, 4 cucharada de mayonesa, 2 de mostaza,anchoas , aceitunas,2 cucharada de aceite, perejil y pimentón.
Se pica las anchoas las aceitunas y el perejil con un poco de aceite. Se hierve los huevos se parten por la mitad y se saca las yemas y se mezcla con con la mayonesa la mostaza y la mitad del picadillo de anchoa.
Se rellena los huevos con el picadillo y se decora con un poco del picadillo perejil picado y pimentón.
lunes, 10 de febrero de 2014
Merluza al tomillo y puerro
Ingredientes: merluza, 2 puerros, 1 zanahoria, tomillo, pimienta y sal.
Se hace un caldo con las espinas del pescado, la parte verde del puerro y una ramita de tomillo y se reserva.
Se coloca los filetes con la piel hacia abajo. Añade la zanahoria y la parte blanca del puerro en juliana, salpimentar y rocia con tomillo.
Cubre con otro filete con la piel hacia arriba, envuelve con papel de cocina transparente y si se quiere se corta en cuatro porciones o bien se deja entera y después se parte.
Hierve los rollitos en el caldo unos 8 minutos, retira el papel y sirve con un poquito de caldo.
Se hace un caldo con las espinas del pescado, la parte verde del puerro y una ramita de tomillo y se reserva.
Se coloca los filetes con la piel hacia abajo. Añade la zanahoria y la parte blanca del puerro en juliana, salpimentar y rocia con tomillo.
Cubre con otro filete con la piel hacia arriba, envuelve con papel de cocina transparente y si se quiere se corta en cuatro porciones o bien se deja entera y después se parte.
Hierve los rollitos en el caldo unos 8 minutos, retira el papel y sirve con un poquito de caldo.
sábado, 8 de febrero de 2014
Receta de manzanas en rodajas asadas a la canela
- TIEMPO: 40-50 min
- PRECIO: Inferior a 5 €
- DIFICULTAD: Fácil
Ingredientes (4 personas)
- 4 manzanas reineta
- 100 g de azúcar
- 20 g de canela
- 50 ml de zumo de limón
- 20 g de mantequilla
- 10 g de harina
Cómo se elabora
Precalentamos el horno a 225ºC durante 10 minutos.Descorazonamos las manzanas, lavamos y cortamos en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
Untamos con mantequilla la superficie de una bandeja de horno y espolvoreamos con harina que se pegará a la mantequilla distribuida por la placa.
Sobres esta placa colocamos las rodajas de manzana.
Mezclamos el azúcar, la canela y el zumo de limón y distribuimos sobre las rodajas de manzana.
Asamos a 225ºC durante unos 30 minutos, hasta que las manzanas estén doraditas la superficie.
lunes, 3 de febrero de 2014
Mermelada de higos
RECETAS
MENú DEL DíA
Entrante
Croquetas de pollo y manzana al pedro...Plato
Brochetas de pollo, bacon y calabazaPostre
Rosquillas de santa claraRecibir el menú del día
RECETAS
Para Cocinando con Neus
8 comentarios
Tipo de cocina: OtroNúmero de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 35 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Muy fácil
Cooking Units Converter
Ingredientes:
500 gr de higos maduros
el zumo de 1/2 limón
250 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo
el zumo de 1/2 limón
250 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo
Preparación:
Pelamos los higos, los ponemos en el vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 4.
Añadimos el zumo, el azúcar, la canela y el jengibre.
Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.
Ponemos la mermelada en los botes de cristal esterilizados, cerramos y dejamos 24 h boca abajo, para que haga el vacío.
Preparación método tradicional
Pelar los higos, trocearlos a trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar, la canela, el jengibre y el zumo del limón.
Poner el cazo en el fuego durante 30 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando para que no se enganche.
Verter la mermelada en botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo durante 24 h para que hagan el vacío.
Añadimos el zumo, el azúcar, la canela y el jengibre.
Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.
Ponemos la mermelada en los botes de cristal esterilizados, cerramos y dejamos 24 h boca abajo, para que haga el vacío.
Preparación método tradicional
Pelar los higos, trocearlos a trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar, la canela, el jengibre y el zumo del limón.
Poner el cazo en el fuego durante 30 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando para que no se enganche.
Verter la mermelada en botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo durante 24 h para que hagan el vacío.
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Mermelada de higos
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Para Cocinando con Neus
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Tipo de cocina: OtroNúmero de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 35 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Muy fácil
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Ingredientes:
500 gr de higos maduros
el zumo de 1/2 limón
250 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo
el zumo de 1/2 limón
250 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo
Preparación:
Pelamos los higos, los ponemos en el vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 4.
Añadimos el zumo, el azúcar, la canela y el jengibre.
Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.
Ponemos la mermelada en los botes de cristal esterilizados, cerramos y dejamos 24 h boca abajo, para que haga el vacío.
Preparación método tradicional
Pelar los higos, trocearlos a trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar, la canela, el jengibre y el zumo del limón.
Poner el cazo en el fuego durante 30 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando para que no se enganche.
Verter la mermelada en botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo durante 24 h para que hagan el vacío.
Añadimos el zumo, el azúcar, la canela y el jengibre.
Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.
Ponemos la mermelada en los botes de cristal esterilizados, cerramos y dejamos 24 h boca abajo, para que haga el vacío.
Preparación método tradicional
Pelar los higos, trocearlos a trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar, la canela, el jengibre y el zumo del limón.
Poner el cazo en el fuego durante 30 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando para que no se enganche.
Verter la mermelada en botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo durante 24 h para que hagan el vacío.
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sábado, 25 de enero de 2014
MUS DE LIMÓN
Ingredientes para Mousse de limón fácil:
- 1bote de leche condensada pequeño
- 4 yogures naturales
- 120 ml de zumo de limón
Cómo hacer Mousse de limón fácil paso a paso:
- Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos con la batidora un par de minutos o más, hasta que salgan burbujitas y esté todo bien integrado.
- Repartir la mezcla en los vasos dónde se tenga que servir y a la nevera unas horas hasta que esté bien cuajadito.
- Yo puse los yogures de limón para potenciar el sabor, la cantidad del zumo también es a elegir, depende de lo ácido que nos guste.
- Es muy fácil y está muy rico. Lo adorné con ralladura de limón.
martes, 21 de enero de 2014
Huevas de merluza rebozadas
Guillem Martinez Martin | 06 oct 2012 | visitas (1608)
Como hacer Huevas de merluza rebozadas
Coceremos las huevas en una cacerola con agua y sal al gusto y 1 hoja de laurel, durante unos 10 minutos. Las dejaremos enfriar otros 10 minutos.Una vez frias, las cortaremos por la mitad a lo largo.
Batiremos 1 huevo y lo mezclaremos con un picadillo de ajo y
perejil, poniéndolo en un plato.
En otro plato pondremos el pan rallado
Pasaremos las mitades de huevas de merluza , primero por la mezcla de huevo batido y picadillo de ajo y perejil y segundo por el pan rallado e inmediatamente las colocaremos en la sarten con el aceite bien caliente, friéndolas.
Una vez fritas, las dejaremos escurrir sobre un colador. Las acompañaremos con un a srodajas de limón.
Servir de inmediato
Batiremos 1 huevo y lo mezclaremos con un picadillo de ajo y
perejil, poniéndolo en un plato.
En otro plato pondremos el pan rallado
Pasaremos las mitades de huevas de merluza , primero por la mezcla de huevo batido y picadillo de ajo y perejil y segundo por el pan rallado e inmediatamente las colocaremos en la sarten con el aceite bien caliente, friéndolas.
Una vez fritas, las dejaremos escurrir sobre un colador. Las acompañaremos con un a srodajas de limón.
Servir de inmediato
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