Papas con chocos

Publicado el Martes, Agosto 20, 2013 por Cosas de Comé

receta típica de toda la provincia – Versión realizada por Dani Martínez

Foto: Cedida por Dani Martinez

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 gramos de choco limpio.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 1 cebolla.
• 4 dientes de ajo.
• 125 gramos de chícharos  (guisantes).
• 400 gramos de patatas.
• 1 copa de manzanilla de Sanlúcar.
• Colorante alimenticio
• Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
• Orégano
• Sal y pimienta.
• Agua.

Elaboración

Ponemos a calentar una olla con ½ vaso de aceite (unos 0,065 litros).  Cortamos las verduras (pimientos, cebolla y ajo) muy pequeñas e incorporamos en la olla, cuando todo esté dorado, añadimos el choco. Debe añadirse a trozos (lo mejor es encargarle al pescadero que nos lo de troceado). Rehogamos todo 5 minutos a fuego fuerte y añadimos la manzanilla. Esperamos otros 5 minutos, con el mismo fuego fuerte y añadimos los chícharos, la pimienta y el orégano. Pelamos las patatas y cortamos a gajos. Iincorporamos las patatas y cubrimos todo con agua.  Ponemos una pizca de colorante y la sal, cocinamos a fuego media 20-25 minutos hasta que esté

Manzanas al horno

S parte las manzanas en rodajas finas, en una fuente para horno se pone las manzanas se echa por encima azúcar un poco de canela y un chorro de limón se mueve, se le pone unos trozitos de mantequilla y se mete en el horno.Un ratito ante de apartarlo si se quier se le puede echar un chorrito de licor.

Huevos rellenos con picadillo de anchoas.

Ingredientes: 8 huevos, 4 cucharada de mayonesa, 2 de mostaza,anchoas , aceitunas,2 cucharada de aceite, perejil y pimentón.

Se pica las anchoas las aceitunas y el perejil con un poco de aceite. Se hierve los huevos se parten por la mitad y se saca las yemas y se mezcla  con con la mayonesa la mostaza y la mitad del picadillo de anchoa.

Se rellena los huevos con el picadillo y se decora con un poco del picadillo perejil picado y pimentón.

Merluza al tomillo y puerro

Ingredientes: merluza, 2 puerros, 1 zanahoria, tomillo, pimienta y sal.
Se hace un caldo con las espinas del pescado, la parte verde del puerro y una ramita de tomillo y se reserva.
Se coloca los filetes con la piel hacia abajo. Añade la zanahoria y la parte blanca del puerro en juliana, salpimentar y rocia con tomillo.
Cubre con otro filete con la piel hacia arriba, envuelve con papel de cocina transparente y si se quiere se corta en cuatro porciones o bien se deja entera y después se parte.
Hierve los rollitos en el caldo unos 8 minutos, retira el papel y sirve con un poquito de caldo.

Manzanas en rodajas ... 203 calorías 121989 203|36.6|4.3|2.3|0|2.1

Receta de manzanas en rodajas asadas a la canela

• TIEMPO: 40-50 min
• PRECIO: Inferior a 5 €
• DIFICULTAD: Fácil

• Nº RACIONES: 4 comensales
• TEMPORADA: primavera, verano, otoño, invierno

Ingredientes (4 personas)

• 4 manzanas reineta
• 100 g de azúcar
• 20 g de canela
• 50 ml de zumo de limón
• 20 g de mantequilla
• 10 g de harina

Cómo se elabora

Precalentamos el horno a 225ºC durante 10 minutos.
Descorazonamos las manzanas, lavamos y cortamos en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
Untamos con mantequilla la superficie de una bandeja de horno y espolvoreamos con harina que se pegará a la mantequilla distribuida por la placa.
Sobres esta placa colocamos las rodajas de manzana.
Mezclamos el azúcar, la canela y el zumo de limón y distribuimos sobre las rodajas de manzana.
Asamos a 225ºC durante unos 30 minutos, hasta que las manzanas estén doraditas la superficie.

Mermelada de higos

RECETAS

FácilMermeladaHigoLimónCanelaJengibre

MENú DEL DíA

Entrante

Croquetas de pollo y manzana al pedro...

---

Plato

Brochetas de pollo, bacon y calabaza

---

Postre

Rosquillas de santa clara

---

Menús archivados

Recibir el menú del día

RECETAS

recetas de postres de limón recetas de postres de canela recetas de postres de higo recetas con limón y canela recetas con higos y canela

Para Cocinando con Neus

(4.53/5 - 45 votos)

8 comentarios

Tipo de cocina: Otro
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 35 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Cooking Units Converter

 

Ingredientes:

500 gr de higos maduros
el zumo de 1/2 limón
250 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo

Preparación:

Pelamos los higos, los ponemos en el vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 4.

Añadimos el zumo, el azúcar, la canela y el jengibre.

Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.

Ponemos la mermelada en los botes de cristal esterilizados, cerramos y dejamos 24 h boca abajo, para que haga el vacío.

Preparación método tradicional

Pelar los higos, trocearlos a trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar, la canela, el jengibre y el zumo del limón.

Poner el cazo en el fuego durante 30 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando para que no se enganche.

Verter la mermelada en botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo durante 24 h para que hagan el vacío.

Imprimer cette page

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/otro/mermelada-de-higos-fid-1487001#OwJXSzikqHKRWhCO.99

Mermelada de higos

RECETAS

FácilMermeladaHigoLimónCanelaJengibre

MENú DEL DíA

Entrante

Croquetas de pollo y manzana al pedro...

---

Plato

Brochetas de pollo, bacon y calabaza

---

Postre

Rosquillas de santa clara

---

Menús archivados

Recibir el menú del día

RECETAS

recetas de postres de limón recetas de postres de canela recetas de postres de higo recetas con limón y canela recetas con higos y canela

Para Cocinando con Neus

(4.53/5 - 45 votos)

8 comentarios

Tipo de cocina: Otro
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 35 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Cooking Units Converter

 

Ingredientes:

500 gr de higos maduros
el zumo de 1/2 limón
250 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo

Preparación:

Pelamos los higos, los ponemos en el vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 4.

Añadimos el zumo, el azúcar, la canela y el jengibre.

Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.

Ponemos la mermelada en los botes de cristal esterilizados, cerramos y dejamos 24 h boca abajo, para que haga el vacío.

Preparación método tradicional

Pelar los higos, trocearlos a trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar, la canela, el jengibre y el zumo del limón.

Poner el cazo en el fuego durante 30 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando para que no se enganche.

Verter la mermelada en botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo durante 24 h para que hagan el vacío.

Imprimer cette page

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/otro/mermelada-de-higos-fid-1487001#OwJXSzikqHKRWhCO.99

MUS DE LIMÓN

Ingredientes para Mousse de limón fácil:

• 1bote de leche condensada pequeño
• 4 yogures naturales
• 120 ml de zumo de limón

¿Problemas con las medidas?

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
¿Quieres calcular las calorías? Contador de calorías

Cómo hacer Mousse de limón fácil paso a paso:

• Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos con la batidora un par de minutos o más, hasta que salgan burbujitas y esté todo bien integrado.
• Repartir la mezcla en los vasos dónde se tenga que servir y a la nevera unas horas hasta que esté bien cuajadito.
• Yo puse los yogures de limón para potenciar el sabor, la cantidad del zumo también es a elegir, depende de lo ácido que nos guste.
• Es muy fácil y está muy rico. Lo adorné con ralladura de limón.

Relacionadas con la receta Mousse de limón fácil