Elaboración: Se corta las pechugas en tiras y se dora en la sartén, cuando estén doradas, sáquelas, fría el calabacín cortados en rodajas. Retirelo y coloque las tiras de pavo encima. Quite un poco de aceite y añada un poco de ajo picado oregano y vino blanco, deje reducir un poco y añada el caldo, las aceitunas y un poco de harina, ligue la salsa y échela sobre las tiras de pavo y el calabacín y perejil.
La harina puede ser de maíz diluida en agua si se quiere.
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