Albondigas de bacalao con ajo y peregil

Ingredientes: 800g de bacalao, 1 huevo, 4 cucharada de pan rallado, 3 dientes de ajo, perejil, 1 tacita de harina , aceite, sal y pimienta.
Preparación: Trocea el bacalao y trituralo, mezcla el bacalao con el huevo, el pan rallado, los ajos y el perejil, hasta obtener una masa fina, déjalo reposar unos minutos.
Forma las albóndigas y rebózalas en harina y se fríen.

Barritas de merluza rebozadas

Ingredientes: Merluza limpia de piel y de espinas, 1 huevo, 1/2 taza de harina, 1 taza de pan rallado,aceite, sal.
Preparación: Corta los filetes en  barritas bate el huevo con una pizca de sal, enharina las barritas de merluza y pasalas por el huevo y por pan rallado, y frie las barritas y dejalas escurrir sobre papel adsorbente.