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Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

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Clásico plato del norte para gozar de la merluza con el exquisito sabor de la salsa verde.

• Raciones1
• Tiempo de preparación30 minutos

Ingredientes

• 2 Rodajas de Merluza
• 50 g de Almejas
• 40 g de Guisantes cocidos
• 30 g de Espárragos trigueros
• 1 Pastilla de Knorr Caldo de Pescado
• 2 dientes de Ajo picados
• 15 g de Harina
• 5 ml. de Aceite de oliva virgen
• Agua
• Perejil

PREPARACIÓN

• Verter un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y añadir unos ajos picados hasta que se doren ligeramente.
• Agregar 2 cucharadas de harina removiendo bien para que se mezcle con el aceite. Verter entonces un poquito de agua hasta obtener una masa similar a una bechamel sin leche.
• Añadir un poquito de perejil y 1 pastilla de Knorr Caldo de Pescado hasta que todos los sabores se integren.
• Colocar sobre la salsa en la sartén los trozos de merluza.
• Cuando el pescado se empieza a cocer, agregar unas puntas de espárragos trigueros, unas almejas y unos guisantes cocidos.
• Tapar durante 3 minutos removiendo de vez en cuando.
• Probar el punto de sal, comprobar el espesor de la salsa y servir bien caliente decorando con perejil.

FILETES DE MERLUZA A LA MANERA SENCILLA.-

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Origen de la receta: España

Es una receta facil y sana.En esta ocasión han sido fieltes de merluza sin piel ni espinas (congelado ó fresco),pero resulta igual de rica con cualqui

INGREDIENTES

• 1 cebolleta grande
• 2 dientes de ajo
• 2 filetes merluza sin piel congelados ó frescos
• 1 calabacín mediano
• 1/2 vaso de vino blanco,de los de agua
• una cucharada colmada de maizena
• sal al gusto
• un chorretón de aceite
• perejil picado

ELABORACION

Picar la cebolleta y ponerla en una sartén grande para pocharla. A media cocción, agregar los ajitos picados y el calabacín pelado y cortado el laminas a lo largo.Dejar dorar todo unos minutos.
Agregamos el pescado previamente enharinado, ya salado y espolvoreado con perejil.
Lo vamos moviendo con mucho cuidado para que el pescado se vaya haciendo y cogiendo los sabores de la cebolla, el ajo yel calabacin.. Sin demorarnos añadimos el vino blanco y movemos la sarten para que se mezclen los jugos.

Sin dejar que se consuma del todo, si es necesario, añadiremos otro chorrito de vino.Este
pescado se hace muy rápido, asi que nosotr@s mism@s veremos cuando está en su punto.
Espero que os guste.

Tags relacionados:

filetes, merluza, manera, pescados mariscos

Cazuela de mero con patatas

Receta de Cazuela de mero con patatas

• 200 gr. de mero
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 1 loncha de panceta de 80 gr
• hebras de azafrán
• 1 l. de caldo de pescado
• 1 cucharadita de tomillo
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta en grano.

Cómo hacer Cazuela de mero con patatas

Paso1: Calentar el aceite en una cazuela y dorar la cebolla picada con la panceta en daditos, rehogar encima las patatas en dados y regar con el vino, sazonar y añadir el azafrán, tostado y molido entre los dedos.

Paso2: Añadir el caldo caliente, esperar que hierva, tapar la cazuela y dejar cocer 15 minutos. Limpiar el mero, cortarlo en dados como las patatas, sazonarlo e incorporarlo a la cazuela.

Paso3: Machacar la pimienta y el tomillo, añadirlos y cocer 5 minutos más. Comprobar el punto y servir con rebanadas finas de pan, tostadas y untadas con ajo y espolvoreado de perejil picado.

Pescados, Recetas, Sopas,

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Marmitako

1. Ingredientes: 1.200g de bonito, tres cebollas,tres pimientos vrrdes, uno  rojo y uno choricero, dos dientes de ajo, aceite, dos tomates pelados, tres patatas, un chorito de vino blanco y caldo de pescado, perejil, laurel, sal y pimienta.
2. Preparación: poner en remojo el pimiento choricero y rascar la pulpa. Enharinar los trozos del pescado y dorar un poco, Reservar. En el mismo aceite dorar los ajos y en el mortero machacar junto con la pulpa del pimiento choricero, la sal y la pimienta. Pelar los tomates y trocear cortar la cebolla y el pimiento verde. Colar las impurezas del aceite donde hemos frito el bonito y el ajo y pasar a una cazuela. Estofar la cebolla y el pimiento troceados y dejar a fuego lento hasta que se ablande un poco y mover. Reservar incorporar el vino a las verduras y reducir, echar el caldo de pescado, añadir las patatas y dejar cocer hasta que estén blanda, Agregar el tomate el laurel y el majado de ajo perejil y pimiento choricero, incorporar el bonito y cocer todo junto unos minutos.
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