Carrilleras.
. Ingredientes: 750g de carrilleras 500mi de caldo de carne 2 cebollas,50 ml de coñac, 1 puerro,
50ml de aceite, 250ml de Oporto 250ml de vino blanco sal y pimienta.
1. Trocear la carrilera, salpimentar y dorar
en una sartén añadir el coñac y flambear, incorporar el Oporto,el vino y dejar
reducir.
2. Pelary picar el puerro y la cebolla, y
añadir a la carne , incorporar el caldo
y dejar cocer a fuego lento.
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