Cabrillas con tomate

Preparación
Se limpian como los caracoles y se ponen a hervir con un tomate, una cebolla ,una cabeza de ajo y las especias de menudo. Cuando empiece a hervir se mueve un poquito con las hierbas hasta que esten tiernos .Aparte se hace un frito de cebolla, ajo, pimientos rojos y verdes, se bate y se echa los tomates y pimientos morrones y se frie, cuando este hecho se le echa un poquito de pimienta nuez nozcada , tomillo, vino, sal y guindilla segun el gusto y hierbabuena.Se echa sobre las cabrillas con un poquito del caldo de haber hervido las cabrillas y se tiene un ratito (y estan para chuparse los dedos)